אמנם קוראים לו "חציל רוסי" אבל האמת היא שהוא אהוב על סועדים מכל העדות בלי יוצא מן הכלל. ככה זה כשמשקיעים בחומרי גלם איכותיים, תיבול מדויק ותהליך הכנה ידני ממש כמו בבית. קוביות חציל בשריות (שנקלפו ונחתכו באופן ידני!), רוטב מתוק בדיוק במידה הנכונה ושומשום שמוסיף רובד נוסף למירקם המיוחד שלו. והטעם? אנחנו לא ממש אובייקטיבים, אבל מדובר באחד הסלטים הייחודיים שיש. אנחנו בוחרים כל חציל שנכנס אליו ומשקיעים בתבלינים איכותיים בלבד. חומרי הגלם, בשילוב עם תהליך הכנה ידני ומסור, יוצרים סלט עשיר בטעם ומושלם במירקם.